やるしかない

いや〜・・・

工事開始してまだ３日なのに色々問題が出てくるものですね。なかなか理想通りに物事が
進まず、イライラしたりもします。

そんな時に思い出す言葉があります。

やるしかない

私は働いた事がないのですが、箱根、青山の有名レストランの厨房には、この言葉が壁に
大きく貼ってあるそうです。どちらのレストランも僕の憧れです。

２０代の頃は、ただただ仕事で体力的、精神的に苦しいのを耐える、という意味でとらえ
ていましたが、自分の店を持とうとする今となっては、自分で選択した環境の中で精一杯
やるという事なんだと思います。当たり前ですが。

全てが理想通りにはなりません。自分の力も足りません。だからといって、人のせいにし
て怒っても仕方ないです。多くの人が自分のために働いてくれているのですから。
新しい問題が起きたら、すぐに頭を切り替えて、修正する事も、諦める事も今の私の仕事
です。その分その環境の中でお客様を喜ばせる事を精一杯考えます！それが好きで料理や
ってますからね！前向きに、前向きに、やるしかない！！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瀬野