8月のお休み

みなさん

こんにちは

みやべです


8月のお休みは以下のとおりです


2日(木) 9日(木) 16日(木) 23日(木) 30日(木)




みやべ

舌平目

まさに呼んで字の如く

ベロに似た容姿ゆえ　シタビラメ


また関西以西では靴底を意味する「くちぞこ」「げた」とも

さらに遠く英名ではsole(靴底)なんだそう


国や環境が変わってもインスピレーションに

大きな垣根はないみたいです



がんばれニッポン



舌平目のヴァプール オクラと長芋添え
¥1.800



みやべ

ストロッツァプレティ

直訳すると

ノドを詰まらす



これ　すなわち

あまりにも美味し過ぎて

ノドを詰まらせちゃいますよ！

の意だろうか？




ほろ苦い稚鮎の香りと

たっぷりハーブの清涼感が

初夏の風を感じさせます




琵琶湖産 稚鮎のストロッツァプレティ
¥1.600


みやべ

無題

語源は

うずくまる

うずく

うずら・・・


ウズラのオナカに

リゾットとフォアグラを詰めて

じっくりとオーブンへ



凧糸で足を縛る



夏の香り漂う今日この頃

一足先に

瀬野のS心に火がついたようです



チーズのリゾットとフォアグラを詰めた 鶉のロースト
¥2.600




みやべ

あ　写真には付け合わせないですが

実際にはついてます〜

ついつい　インパクトに惹かれて(笑)

7月のお休みのお知らせ

おひさしぶりです

鳥です



名前は未だありません



そんな私から

7月のお休みのお知らせです



5日(木) 12日(木) 19日(木) 26日(木)



とり