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いや〜・・・
工事開始してまだ3日なのに色々問題が出てくるものですね。なかなか理想通りに物事が
進まず、イライラしたりもします。
そんな時に思い出す言葉があります。
やるしかない
私は働いた事がないのですが、箱根、青山の有名レストランの厨房には、この言葉が壁に
大きく貼ってあるそうです。どちらのレストランも僕の憧れです。
20代の頃は、ただただ仕事で体力的、精神的に苦しいのを耐える、という意味でとらえ
ていましたが、自分の店を持とうとする今となっては、自分で選択した環境の中で精一杯
やるという事なんだと思います。当たり前ですが。
全てが理想通りにはなりません。自分の力も足りません。だからといって、人のせいにし
て怒っても仕方ないです。多くの人が自分のために働いてくれているのですから。
新しい問題が起きたら、すぐに頭を切り替えて、修正する事も、諦める事も今の私の仕事
です。その分その環境の中でお客様を喜ばせる事を精一杯考えます!それが好きで料理や
ってますからね!前向きに、前向きに、やるしかない!!!!
瀬野
工事開始してまだ3日なのに色々問題が出てくるものですね。なかなか理想通りに物事が
進まず、イライラしたりもします。
そんな時に思い出す言葉があります。
やるしかない
私は働いた事がないのですが、箱根、青山の有名レストランの厨房には、この言葉が壁に
大きく貼ってあるそうです。どちらのレストランも僕の憧れです。
20代の頃は、ただただ仕事で体力的、精神的に苦しいのを耐える、という意味でとらえ
ていましたが、自分の店を持とうとする今となっては、自分で選択した環境の中で精一杯
やるという事なんだと思います。当たり前ですが。
全てが理想通りにはなりません。自分の力も足りません。だからといって、人のせいにし
て怒っても仕方ないです。多くの人が自分のために働いてくれているのですから。
新しい問題が起きたら、すぐに頭を切り替えて、修正する事も、諦める事も今の私の仕事
です。その分その環境の中でお客様を喜ばせる事を精一杯考えます!それが好きで料理や
ってますからね!前向きに、前向きに、やるしかない!!!!
瀬野
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今日から工事が始まりました!台風直撃なんじゃないかと心配して
いましたが、上手く通り過ぎてくれて良かったです。
とりあえず解体工事。天井から壁から、とにかくすごい勢いで壊し
てます!もう少し見ていようかと思いましたが、大量の埃にやられ
て10分ほどで退散・・どんな風にお店が出来ていくのか、楽しみ
です! 瀬野
まだまだ暑い日が続きますね!
この度、無事?工事契約も終わり、Due ligneは10月29日(土)にOPENする
事になりました事を報告致します!
少し予定より遅れてしまいますが、設計士さん、建築士さん、諸先輩方、家族、友人達に
相談し、無理を聞いてもらった結果です。本当に1人では何もできません。これからOPEN
に向けて全力でがんばりますので、皆様どうぞよろしくお願い致します! 瀬野
この度、無事?工事契約も終わり、Due ligneは10月29日(土)にOPENする
事になりました事を報告致します!
少し予定より遅れてしまいますが、設計士さん、建築士さん、諸先輩方、家族、友人達に
相談し、無理を聞いてもらった結果です。本当に1人では何もできません。これからOPEN
に向けて全力でがんばりますので、皆様どうぞよろしくお願い致します! 瀬野
完成!!のはずが・・・な、なんと電話番号を決めるのを忘れてました!!(泣)
デザイナーさんが仮で入れてくれた番号のまま印刷してしまいました。
その数、名刺合わせて1500枚!(号泣)
焦りすぎましたね・・・ちなみに電話番号は開通1ヶ月前でないと決められないそう
です。だからOPEN日の決まっていない今では契約できず、又、好きな番号を選ぶ事
もできません。なので、番号が決まったら上から1枚1枚シールで貼ります!!
もしこのカードを手にしたら、そんなことを思い出して笑ってやって下さい。新規開
業の皆さん、くれぐれも気をつけましょう、て普通やりませんよね・・・
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