一番好きなキノコ

瀬野がこよなく愛するキノコ

彼に似た粘りのある前菜になりました



皮目を焼いた鰆のマリネとなめこおろし
¥1.500



みやべ

秋ちらほら。

こんな冷菜できました


秋鮭と無花果のタルタル 紅玉のマリネ



みやべ

パテ アンクルート

アンクルート＝生地で包む

パテのパイ包み焼き



ゴロゴロっとしたほろほろ鳥や豚肉と

フォアグラの入ったパテを


そして想いと技術を


バターの香り芳ばしいパイ生地で

丁寧にくるみ 焼き上げます



瀬野景介をご賞味いただけます



ほろほろ鳥のパテ アンクルート
¥1.400



みやべ

わたくし肉厚なんです

はじめまして

メイタガレイです

西高東低なんて言われてますorz

今後ともよろしくお願いします































目と目のあいだにトゲがあって痛いので

メイタガレイといいますw



暑い日が続きますが

みなさまのご来店お待ちしております































メイタガレイのカルパッチョ 焼き茄子のマリネ添え



めいた

アスパラソバージュ

世界に春を告げる

野生のアスパラガスの一種



心地よいサクサクした食感とぬんめりとした質感が特徴的































本日の鮮魚のポワレ　実山椒と焦がしバターソース
¥1.800〜



またパーマかけようかな

チリっと



みやべ